夏野菜で健康長寿

 子供の頃は、野菜が何でも食べられるほど好きではありませんでした。
 特に菜っ葉系は苦手で、ホウレンソウ以外があまり食べないし、親も出さないので、旬の夏野菜が美味しいというのは結婚してから、パートナーの料理によるところが大きいです。

  (画像 厚労省HP)

 野菜から来る独特の香りや苦み、食感もいやだったのでしょう。茄子をはじめ、みょうがやオクラ、モロヘイヤなど毎日のように我が家には出ます。昼が外食になる、私と子供を気遣いですが、毎日夏バテしそうな暑さを、何とかこの食事で乗り切っています。

  予約の取りづらい名店や5つ星シェフなどグルメ投稿が映える時代ですが、外食やデリバリーではなかなか旬の野菜を沢山食べられません。料理をする人も意識しないと、少人数では敬遠しがちです。味付けや、冷凍保全、ジュースにするなどの工夫が必要です。
 医食同源という言葉も、年齢を重ねるごとに深く理解できます。夏は、若い頃は冷たいものを食べ、暴飲暴食もしましたが、バテないで健康に元気を保つのには食生活は大事です。

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